Tarte tatin aux topinambours

Voici la recette pour 6 personnes

Ingrédients:

800g de topinambours

1 pâte feuilletée

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de thym

1 cuillère à café de gingembre en poudre

sel et poivre

Eplucher les topinambours et les couper en tranches. Les faire cuire à la cocotte minute pendant 15 minutes avec du sel et du poivre.

Préchauffer le four à 200°C.

Verser 1 filet d'huile dans le fond du moule à tarte et répartir les topinambours. Saupoudrer de thym et de gingembre. Ajouter des lardons déjà précuits. Recouvrer de la pâte feuilletée et rentrer les bords à l'intérieur du moule. Piquer la pâte avec une fourchette. Enfourner pour 20 minutes.

A la sortie du four la retourner d'un coup et la servir chaude.

Comments

[M. Bryan-Ignias Truffaut-Etienne]

..... pourquoi avoir fait ça sans moi...snif

[là]

Délicieusement original!